Кабачки – це низькокалорійний та корисний овоч, який часто використовується у приготуванні різних страв. Вони багаті на вітаміни і мінерали, такі як вітамін C, калій, магній і фолієва кислота. Правильне вживання кабачків у їжу може допомогти покращити травлення, знизити артеріальний тиск та зміцнити імунну систему.
Приготування кабачків нескладно, але щоб зберегти всі корисні властивості, деякі правила потрібно враховувати. Спочатку оберіть свіжі кабачки з міцною шкіркою та яскравим кольором. Уникайте кабачків з м'якими плямами чи тріщинами.
Перед приготуванням кабачків, рекомендується добре промити їх під проточною водою, щоб видалити пил і бруд. Після цього видаліть крайню частину кабачка та визначте, чи потрібно знімати шкірку. Якщо шкірка кабачка занадто тверда, її слід видалити, щоб приготовані страви були ніжнішими та соковитішими.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть свіжі та зрілі кабачки без ознак пошкоджень або плям. |
| 2 | Ретельно промийте кабачки під проточною водою. |
| 3 | Зріжте кінці кабачків та видаліть верхівку. |
| 4 | Приготуйте окріп у каструлі. |
| 5 | Додайте|добавляйте| трохи солі в окріп. |
| 6 | Занурюйте кабачки в окріп і варіть до м'якості. |
| 7 | Використовуйте дерев'яну вилку або ножа для перевірки готовності кабачків – вони повинні легко проколюватися. |
| 8 | Очистіть від шкірки кожен кабачок. |
| 9 | Подавайте кабачки гарячими або використовуйте їх для приготування інших страв. |
В якому вигляді корисно їсти кабачки?
Щоб отримати всі цінні речовини, є кабачок краще у свіжому вигляді або злегка приготовленому. Адже вітаміни руйнуються під час термічної обробки.
Коли не можна їсти кабачки?
Кабачки не можна їсти тим, у кого на них алергія, розвинулася індивідуальна нестерпність. Акуратно їх варто вживати і при хворобах шлунково-кишкового тракту. Якщо є порушення секреції шлункового соку, забороняється їсти сирі кабачки. З обережністю варто вживати кабачки людям із нирковою недостатністю.
Чи можна їсти кабачки у сирому вигляді?
Тому, щоб отримати користь від цього овочів для травлення, рекомендується включати кабачок у свій щоденний раціон. Кабачки можна їсти як сирими, так і приготованими. Сирий кабачок зберігає свої поживні властивості, у тому числі вміст клітковини, антиоксидантів та вітамінів.